Alunos da Umix participam de atividade de campo sobre práticas sustentáveis

No dia 25 de setembro, os alunos da Universidade da Melhor Idade de Xanxerê (Umix) participaram de uma atividade de campo promovida pelo professor Danny Elson Kufner, da disciplina de “Qualidade e Processamento de Alimentos de Origem Animal”. O grupo visitou propriedades em Lajeado Grande (SC), onde teve a oportunidade de conhecer práticas sustentáveis de produção e aprender sobre o manejo de alimentos de origem animal.

Na propriedade “Bianchi”, conhecida pela criação de ovelhas e pela produção artesanal de queijos, doces de leite e licores, os alunos puderam interagir com os animais e entender o processo de produção, que segue um modelo de manejo sustentável. Além de degustarem os produtos, foram incentivados a refletir sobre a importância do consumo consciente de alimentos.

Já na propriedade “Regalos do Interior”, onde a sustentabilidade é prioridade, os alunos exploraram a integração entre a natureza e a agricultura familiar, um modelo que busca minimizar os impactos ambientais. Após a visita, foram recebidos com um café colonial preparado com ingredientes cultivados na própria propriedade, reforçando a conexão entre produção local e consumo consciente.

Por fim, o grupo visitou a “Destilaria Kufner”, onde o proprietário explicou a produção de bebidas artesanais, destacando o uso de extratos nativos, como a erva-mate, na composição dos produtos. Ele também ressaltou os cuidados ambientais durante o processo de destilação e a valorização da biodiversidade local, com foco na preservação dos recursos naturais.

Com essa atividade, a Universidade reforça seu compromisso com a educação voltada para a sustentabilidade e o respeito ao meio ambiente. Ao proporcionar aos alunos a oportunidade de vivenciar práticas agrícolas e de produção animal sustentáveis, estimula a conscientização sobre o impacto das escolhas alimentares e promove a integração com a natureza.