Oficina de Panificação

O pão é resultado de um processo antigo de milhares de anos que é repassado a gerações e culturas. Seus odores, sabores e texturas transforma a cozinha num grande laboratório que são atraentes e incitam o consumo; quem não ama o cheirinho de pão no forno?

Os passos básicos na elaboração de pães e as reações físico-químicas desencadeadas pela junção de certos componentes da massa são o ponto central para o sucesso da operação, e há muitas pessoas querendo desvendar os processos de um pão perfeito.